Thay đổi khẩu vị bằng những món điểm tâm kiểu Tây với cà chua, khoai tây, trứng, phô mai...
Cà chua đút lò
Nguyên liệu:
4 quả cà chua, 100g đậu bí bo, 100g cà rốt, 100g hành tây, 100g xúc xích, 50g sữa tươi, 50g kem, 200g phô mai, 100g bơ và bột mì nấu sệt, 50g bơ nấu, muối, tiêu, hạt nêm.
Thực hiện:
Cà chẻ đôi móc ruột, luộc vừa chín. Đậu luộc sơ, cà rốt, hành tây cắt hạt lựu. Đun nóng bơ, cho hành tây, cà rốt, đậu vào khuấy 2 phút. Cho tiếp sữa, kem, tiêu, xốt bơ và bột mì cùng 50g phô mai vào, đảo đều, nêm muối, hạt nêm vừa ăn. Cho hỗn hợp vừa khuấy vào cà chua đã bỏ ruột, rắc phô mai lên, mang đút lò khoảng từ 5-7 phút. Cho ra đĩa, dùng nóng.
Khoai tây đút lò
Nguyên liệu:
4 củ khoai tây (200g), 150g đậu bí bo, 150g cà rốt, 100g hành tây, 250g phô mai, 150g bơ và bột mì nấu sệt lại, 100g sữa tươi, 50g kem, 50g bơ, hạt nêm, muối tiêu.
Thực hiện:
Khoai tây bỏ vỏ, chẻ đôi theo chiều ngang, khoét ruột, luộc vừa chín. Đậu luộc sơ. Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu. Đun nóng bơ, cho hành tây, cà rốt, đậu vào khuấy 2 phút. Cho tiếp sữa, kem, tiêu, xốt bơ và bột mì cùng 50g phô mai vào, đảo đều, nêm muối, hạt nêm vừa ăn. Cho nhân vào bên trong củ khoai tây, rắc phô mai lên, mang đút lò khoảng từ 5-7 phút là được.
Măng tây dầu giấm
Nguyên liệu:
200g măng tây, 2g ớt hiểm xanh, 5g hành tây, 100g dưa leo, 50g xà lách, 3 quả ô liu đen, 4 lát sandwich, 1 thìa cà phê mù tạc, 50ml dầu giấm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa súp dầu ôliu.
Thực hiện:
Măng tây rửa sạch, luộc sơ, cắt khúc. Ôliu, hành tây, cà chua cắt khoanh mỏng. Xà lách rửa sạch, cắt đôi. Xếp tất cả các thành phần trên vào đĩa, rắc thêm ớt hiểm xanh cắt mỏng, rưới ô liu lên trên.
Làm nước xốt: Trộn đều dầu giấm, đường, mù tạc, muối, tiêu , khi dùng rưới lên đĩa salad, dùng kèm sandwich nướng.
Omlet tôm
Nguyên liệu:
2 quả trứng gà, 2 ổ bánh mì, 1 thìa cà phê sữa tươi, 250g tôm sú (5 con), 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bơ nấu, 1 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, cắt hạt lựu. Đánh tan 2 quả trứng gà với sữa tươi, muối, tiêu. Cho dầu vào chảo làm nóng, cho bơ và tôm vào xào khoảng 2 phút, để lửa lớn cho thịt tôm dai hơn. Cho tiếp hỗn hợp trứng vào khuấy đều rồi cuộn lại, xúc ra đĩa. Dùng nóng với bánh mì và rau, cà chua, chấm tương ớt.
Cá chiên giòn
Nguyên liệu:
200g cá chẻm, 4 lát sandwich, 100g bột mì, 100g bột xù, 2 quả trứng gà, 1 thìa cà phê mù tạc, 2 thìa cà phê hạt nêm, 200ml dầu ăn.
Thực hiện:
Cá rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với mù tạc, tiêu, hạt nêm, để thấm khoảng 15 phút. Trứng gà đập vỏ, đánh tan với ít hạt nêm. Lăn cá qua bột mì, nhúng vào trứng rồi lăn qua bột xù. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho cá chẻm vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Cho cá ra đĩa, dùng kèm sandwich, chấm tương ớt hoặc xốt xí muội.