Gỏi Bắp Chuối

Nguyên liệu:

Bắp chuối 1 lb
Giá 200g
Tôm 1/2 lb
Thịt đùi heo 1/2 lb
Mè ,đậu phọng ,chanh, ớt , đường ,nước mắm ,bột ngọt , nước mắm ,rau thơm , giấm

Cách làm:

- Bắp chuối bỏ bớt bẹ già bên ngoài , xắc thiệt mỏng ngâm trong nước có vắt 1 quả chanh để bắp chuối không bị thâm đen.( ngâm chừng 15 ph vớt ra để ráo nước)
- Giá rửa sạch trụng sơ nước sôi .
- Thịt đùi heo luột chín xắc mỏng hoặc xắc sợi. Tôm bóc vỏ ,lấy chỉ đen trên lưng ,luột chín ,xẻ tôm ra làm hai.
- Mè, đậu phọng rang vàng,sát vỏ ,giã dập.
- Bắp chuối bào , giá , 1/2 thịt luột ,rau thơm xắc nhỏ trộn chung với nhau.

Khi ăn, pha nước mắm chanh, ớt bằm , đường , bột ngọt rưới vô gỏi trộn đều. Trên mặt gỏi bày 1/2 chỗ thịt còn lại & Tôm.Cho mè và đậu phụng giã nhỏ lên trên ăn nguội