Về sông ăn cá – Về đồng ăn cua

”Gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng – Về sông ăn cá, về đồng ăn cua”. Ăn cua, ăn còng, ăn cá cũng có nhiều cách ăn, nhưng ăn thế nào cho ngon, cho đậm hương vị miền đồng quê?… Dưới đây trước tiên nói về cá và các món ngon từ cá…




Cá lóc
-

Các món ngon từ cá lóc:



Cá lóc hấp bầu



Cá lóc kho tộ



Cá lóc nấu canh chua



Cá lóc nướng trui



Cháo cá lóc rau đắng
-
Cá trê

-



Các món được làm từ cá trê:



Cá trê chiên giòn chấm với nước mắm chua ngọt là tuyệt vời



Món cá trê kho gừng này ăn vào những ngày trời mưa thì thật là ấm lòng phải không các bạn?


Cá trê nướng nghệ dùng với cơm và chấm với muối ớt (nhớ cho thêm vào muối ớt một ít chanh nhé)
-
Cá tai tượng

-




Cá tai tượng chiên xù ăn với rau sống, bánh tráng và chấm 1 ít mắm nêm là tuyệt
-
Cá tra

-


Các món từ cá tra:



Cá tra kho măng



Bao tử cá tra xào hành Gắp một miếng bao tử cá tra cùng với cọng hành lá chấm vào chén nước mắm đưa lên miệng nhai chậm rãi… Vị thơm của hành lá, vị dai, giòn, ngọt của bao tử cá thấm dần vào vị giác len xuống tận cổ…, và nếu có một “chút men cay” vào nữa thì thật là… hết ý!



Cá tra kho mặn Cá tra nhiều mỡ sẽ không còn ngán nữa, thay vào đó là cảm giác lạ miệng hơn với món cá tra kho mặn. Ăn với cơm nóng vào những ngày mưa rất ngon.
-