Về sông ăn cá – Về đồng ăn cua

[Vy Vy]

Về sông ăn cá – Về đồng ăn cua

”Gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng – Về sông ăn cá, về đồng ăn cua”. Ăn cua, ăn còng, ăn cá cũng có nhiều cách ăn, nhưng ăn thế nào cho ngon, cho đậm hương vị miền đồng quê?… Dưới đây trước tiên nói về cá và các món ngon từ cá…

Cá lóc
-

Các món ngon từ cá lóc:



Cá lóc hấp bầu



Cá lóc kho tộ



Cá lóc nấu canh chua



Cá lóc nướng trui



Cháo cá lóc rau đắng
-

Cá trê

-

Các món được làm từ cá trê:



Cá trê chiên giòn chấm với nước mắm chua ngọt là tuyệt vời



Món cá trê kho gừng này ăn vào những ngày trời mưa thì thật là ấm lòng phải không các bạn?


Cá trê nướng nghệ dùng với cơm và chấm với muối ớt (nhớ cho thêm vào muối ớt một ít chanh nhé)

-
Cá tai tượng

-

Cá tai tượng chiên xù ăn với rau sống, bánh tráng và chấm 1 ít mắm nêm là tuyệt
-
Cá tra

-


Các món từ cá tra:



Cá tra kho măng



Bao tử cá tra xào hành Gắp một miếng bao tử cá tra cùng với cọng hành lá chấm vào chén nước mắm đưa lên miệng nhai chậm rãi… Vị thơm của hành lá, vị dai, giòn, ngọt của bao tử cá thấm dần vào vị giác len xuống tận cổ…, và nếu có một “chút men cay” vào nữa thì thật là… hết ý!



Cá tra kho mặn Cá tra nhiều mỡ sẽ không còn ngán nữa, thay vào đó là cảm giác lạ miệng hơn với món cá tra kho mặn. Ăn với cơm nóng vào những ngày mưa rất ngon.
-

[Vy Vy]

Cá rô

-


Món ngon từ Cá rô



Cá rô kho thịt ăn cùng với cơm kèm với một món canh nữa là hết sẩy



Cá rô kho tương



Cá rô kho khế



Cá rô non chiên giòn Cá rô non chiên giòn ăn nóng, chấm với nước mắm, vắt chanh, cho thêm mấy lát ớt tươi, gừng tỏi đập giập, mỗi miếng ăn cả con, không gì ngon bằng.



Canh chua cá rô cơm mẻ



Canh cải cá rô



Bún cá rô đồng được dùng với nước mắm nguyên chất có vài khoanh ớt cùng đĩa rau thơm, bông chuối, rau muống. Thử gắp miếng bún, bạn sẽ thấy vị ngọt béo của thịt cá. Húp miếng nước dùng đậm đà và ăn kèm với các loại rau, bạn sẽ phải thốt nên: Sao mà ngon đến thế!

-

Cá linh

-

Món ngon từ cá linh:

Canh chua cá linh ngon ơi là ngon đặc biệt là cá linh nấu bông điên điển



Món kho cá linh



Cá linh chiên bột ăn giòn giòn mà lại không có xương ngon tuyệt đấy



Cá linh kho mía
–

Cá chạch

-

Món
ngon từ Cá chạch



Giữa tiết trời se lạnh, trong bữa cơm gia đình với tô canh chua cá chạch đồng ngút khói, thơm ngát cùng với đĩa cá rô đồng kho sệt làm cho không khí gia đình càng thêm ấm cúng, xua đi bao nỗi nhọc nhằn của cuộc mưu sinh.



Cá chạch nướng Về miền Tây ra cạnh bờ ao có vài con cá chạch nướng bốc khói thờm lừng, để trong tấm lá sen, kế bên là chén muối ớt cay nhâm nhi vài ly đế cộng thêm vài bài vọng cổ thì…



Một tô canh vừa ra khỏi bếp, một nồi cơm vừa chín, ăn nóng mới ngon, cho người giải nhiệt. Cái ngọt dịu dàng, ngon ngót, dai dai của cá hoà hương vị lá gừng nồng đượm trong toàn thể cuống họng, cứ thế mà chan mà húp.



Món cá chạch kho nghệ ăn với cơm gạo mới thật tuyệt vời. Thịt cá béo, mùi cá thơm lựng. Sau khi thưởng thức, chắc rằng bạn sẽ có ấn tượng về món ăn dân dã, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn và yêu mến thêm vùng đất cù lao mênh mang sông nước của đồng bằng sông Cửu Long.
-

[Vy Vy]

Cá sặc

-

Khô cá sặc



Mắm cá sặc



Gỏi xoài khô cá sặc



Lẩu mắm cá sặc
-

Cá bống

-

Món ngon từ Cá bống



Cá bống kho tiêu



Cá bống chiên ăn với xoài bằm nhỏ chấm 1 ít nước mắm, ngon ngon



Cá bống kho chua ngọt



Cháo cá bống



Cá bống chiên nước mắm
-

Cá điêu hồng

-

Món ngon từ Cá điêu hồng



Cá điêu hồng nướng muối ớt



Canh mướp nấu cá điêu hồng



Lẩu mắm cá điêu hồng


Canh chua cá điêu hồng



Cá điêu hồng chiên


Cá điêu hồng hấp
-

Cá lòng tong

-

Món ngon từ Cá lòng tong



Cá lòng tong kho tiêu

[Vy Vy]

Cá long tong chiên bột

Gỏi khô cá lòng tong



Cá lòng tong kho quẹt



Món lòng tong một nắng kho tiêu nồi đất, nước kho ánh màu hổ phách, sền sệt cỡ vài muỗng canh, thơm đến xót bụng.
-

Nhiêu đây thôi cũng thấy đói bụng rồi, chẹp chẹp…!!!