Chèm chẹp... Món ốc cho mùa lạnh
Chèm chẹp... Món ốc cho mùa lạnh
(Theo Kênh 14 )
Dùng ốc để chế biến thành các loại món ăn đã rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Với teens thì món ốc được xem là một món ăn chơi khá thú vị. Nhất là cái thời đi học, cứ lâu lâu là kéo nhau ra quán ốc ngồi nhăm nhi, thưởng thức.
Thông thường các món ốc được luộc và ăn với nước mắm chua ngọt, tuy nhiên có những loại ốc phải dùng nhiều cách chế biến khác thì mớí ngon hơn, như ốc móng tay xào tỏi, ốc bu hấp xả, ốc mỡ xào me…
Riêng chẳng Teens nào không biết đến món con ốc len xào dừa, thơm ngon béo ngậy. Đây là một món ăn sử dụng nguyên liệu là ốc len, xào cùng nước cốt dừa rất đặc biệt và hấp dẫn. Ở quán “Ốc 126” món ốc len được chế biến cực kỳ ấn tượng bởi quán sử dụng phần nước cốt dừa là loại nước cốt đậm đặc, béo ngậy mà không hề sử dụng một loại phụ gia nào đi kèm. Món ốc len xào dừa có phần hơi sệch sệch bởi nước béo của nước cốt dừa, một ít hương thơm từ lá dứa. Mỗi lần ăn món này là phải dùng bằng tay, dùng muỗng múc một ít nước cốt dừa chang vào con ốc, rồi đưa miệng lên hút ngon lành. Món này hay lắm, nếu biết cách ăn thì hút tới đâu ốc ra tới đó, còn ai mới ăn lần đầu thì có vẻ hơi bị phiền phức.
Nghêu cũng là món ăn rất bổ dưỡng và hấp dẫn cho những mùa se se lạnh. Các con nghêu béo ngậy, mập thù lù vừa rẻ lại vừa ngon khi đem chế biến thì lại cực kỳ hấp dẫn. Nghêu hấp xả ăn vào mùa này thì chẳng có gì tuyệt bằng. Một nồi nghêu với vài nhánh xả và ớt sừng trâu đập dập, vừa khử mùi lại tạo cho món ăn có vị thơm, cay cay không ngán. Mỗi lần muốn ăn thì cứ việc cầm con nghêu múc cả con vào chén nước mắm pha rồi húp một cái rột… thịt nghêu ngọt…mềm…dai… thế mới ngất. http://kenh14.vn/Images/EmoticonOng/03.png
Với lại ở quán “ốc 126” này thì tất cả các loại ốc loại nào cũng có. Từ đồng ruộng cho đến biển khơi, chế biến đặc biệt nhiều món cũng lạ lắm. Như sò điệp nướng phô mai, sò huyết rang me, sò huyết nướng Thái… chẹp chẹp… cứ đêm đêm trời vừa sập tối và se se lạnh. Bắt đầu kéo nhau ra quán ốc thưởng thức từng món thì chẳng có điều gì tuyệt hơn nữa.
Địa chỉ của quán nè: 126A Đào Cam Mộc, quận 8, Hồ Chí Minh.
