Hãy trổ tài làm kim chi

http://static.timnhanh.com/sanhdieu/...hics/blank.gif


Hôm nay các bạn hãy thử làm món kim chi nhé! Không khó đâu, mà bạn lại còn có thể thưởng thức món ăn mà nhiều người Hàn ăn đó.
4 đến 6 phút chuẩn bị và 10 phút chế biến

Nguyên liệu:

1 cái bắp cải khoảng 350g. 100 ml giấm ăn. 80g muối. 150g hành lá, cắt khúc cho đẹp mắt. 50g gừng tươi thái chỉ. 2 tép tỏi lớn đập dập. 100g ớt quả xắt nhuyễn hoặc giã dập (món kim chi không thể thiếu ớt). 80g đường cát trắng.

Chế biến:

Tách bắp cải thành từng lớp, rửa sạch bằng nước có ngâm chút muối rồi cắt miếng vừa ăn, để ráo hoặc vắt sơ một lượt cho bớt nước. Cho rau ra một thau đủ rộng, rắc đều muối và rưới giấm ăn lên trên. Tiếp đến cho gừng tươi, hành lá, tỏi ớt đường cát vào rồi trộn đều tay cho ngấm. Nhớ dùng bao tay, vừa trộn đều hơn vừa tránh mồ hôi tay làm hư kim chi. Sau đó cho vào lọ thuỷ tinh sạch, đậy nắp kín lại rồi cho vào tủ lạnh. Chỉ sau vài giờ có thể ăn được ngay, đặc biệt món này không ngán và có thể để được 2 -3 ngày. Sau khi ăn hết bạn vẫn có thể mua thêm ít rau cải để cho thêm vào. Tuy nhiên, nên cho thêm ít muối, chút đường để rau đậm đà và không nên dùng lại nước rau này lần thứ 3. Sở dĩ người ta gọi Hàn Quốc là xứ sở kim chi và đây là món ăn thông dụng cảu tất cả các gia đình ở đất nước này, dù giàu sang hay bình dân thì một mâm cơm không thể thiếu vắng kim chi.

post: kienbinh_hbu:smile 19: